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      糧油加工研究所舉辦2021年第六期學術活動
      發布時間:2021-09-15    

      202199日,我院糧油加工研究所舉辦2021年第六期學術活動,邀請華南理工大學楊曉泉教授作“植物蛋白制備及植物基食品制造”專題學術報告。

       

      楊曉泉教授長期從事植物蛋白及糧食加工副產物利用研究與開發工作,產學研技術轉化經驗豐富。本次講座從植物蛋白研究背景切入,闡述了植物蛋白的可持續性與營養健康,詳細介紹了植物基蛋白的分類、加工方式及現狀等。報告互動熱烈,加深了科研人員對植物基食品制造的認識,促進了對此領域的濃厚興趣,拓展了研究思路。

      報告會后,部分科研人員與楊教授進行了座談,就目前的研究方向、難點問題、發展前景等進行了深入交流。楊教授結合自己的科研經歷和對行業及國內外研究現狀及發展趨勢,對科研人員進行指導與交流。與會人員紛紛表示茅塞頓開,受益匪淺。

       

      糧油加工研究所科研人員、學生以及院內其他研究所部分人員等40余人通過現場和線上方式參加了本次學術報告。

       

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